Die Weinkellereien – unsere Tradition

In die Keller hinabsteigen, wo die edelsten Rotweine in großen Eichenfässern ruhen, diese dann direkt aus dem Fass verkosten, um den Reifegrad zu prüfen und den Moment der Flaschenabfüllung festzulegen… für Ferdinando und Gianni Giordano zählt dieses Ritual zur täglichen Routine.

Der ältere Teil der Kellerei stellt das wahre Herz des Familienbetriebs Giordano dar. Tatsächlich verliefen in diesen Gemäuern über 100 Jahre lang die wichtigsten Herstellungsprozesse: die Kelterung, der Ausbau im Holzfass, die Flaschenabfüllung, die Etikettierung, die Lagerung und der Versand.

Im Laufe der Zeit wurden einige dieser Arbeitsphasen in naheliegende Gebäude versetzt,so dass heute in der historischen Kellerei ausschliesslich die traditionellen Eichenholzfässer und Barriquefässer - über 1000! - für den Ausbau der edlen Jahrgangsweine untergebracht sind. Eingebettet in eine atemberaubende Landschaft, stellt die Firma Giordano ein beliebtes Reiseziel für Touristen und Liebhaber des Guten Weins dar, die sich nach einer Führung durch die beeindruckenden Gänge der Kellerei und einer Weinprobe vor Ort gerne von den vielen Köstlichkeiten, die der interne Verkaufspunkt zu bieten hat, verführen lassen. Sie werden immer von freundlichem Personal empfangen.

Giordano weiß die große Qualität der apulischen Weine zu schätzen und hat vor einigen Jahren eine Weinkellerei in Torricella, mitten im Herzen der apulischen Weintradition, übernommen. Dort werden besondere Weine der regionalen Weintradition, wie der Negroamaro oder Primitivo, hergestellt.