Welche Weine kommen aus Venetien? Ein Führer zu den Weinen der Region

Mit seiner besonderen Geologie, dem günstigen Klima und der breiten Palette autochthoner Rebsorten ist Venetien eine goldene Region für die italienische Weinbautradition und steht in Bezug auf die produzierte Weinmenge an erster Stelle. Die ampelographische und territoriale Vielfalt macht diese Zone zu einem Bezugspunkt für Experimentierfreudige, die von körperreichen und entschiedenen Weinen zu lebhafteren Etiketten wechseln, die heute in aller Munde (und im Glas) aller Wine Lovers sind.

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Der Weinbau in Venetien: Tradition, Terroir und Anbaugebiete

Als Hüterin weltbekannter Etiketten wie Prosecco, Soave und Amarone verdankt Venetien seinen Erfolg in erster Linie einem günstigen und äußerst differenzierten Terroir, das sich zwischen Ebenen, Hügeln und einem kleinen Berggebiet aufteilt. Nicht zu vergessen ist auch der Einfluss des Gardasees, der die Temperaturen mildert und ein ausgezeichnetes Mikroklima für die Weinproduktion schafft. Diese Eigenschaften ermöglichen es den Winzern, mit den Sorten und Nuancen der verschiedenen Gebiete zu spielen. Unter den bedeutendsten stechen hervor:

• Valpolicella: Geprägt von einer vielfältigen Morphologie und einem abwechslungsreichen Klima, verdankt diese Zone - berühmt für ihren Amarone - der Nähe zu den Alpen und dem Gardasee den Schutz vor strengeren Temperaturen, während die von den Bergen kommenden Brisen die Sommerhitze mildern. Die Böden, auf denen die besten Weinberge stehen, bestehen aus Ton, Kalk, Kies und vulkanischem Boden, die den Weinen Frische verleihen. Hier werden viele autochthone Rebsorten wie Rondinella, Corvina, Corvinone und Molinara
• Lugana: Am Südufer des Gardasees, zwischen Venetien und der Lombardei, liegt dieses einst sumpfige Gebiet, das heute dank des milden Klimas und der kalkhaltigen, sandigen und mineralreichen Böden seinen ausgezeichneten gleichnamigen Wein hervorbringt. All dies spiegelt sich in den Eigenschaften der Beeren wider und verleiht der Hauptrebsorte, der Turbiana, Frische und eine angenehme säuerliche Note.
• Bardolino: Im Gardasee-Becken in der Provinz Verona gelegen, bietet es eine ausgezeichnete Sonnenexposition und Seebrisen, die die Feuchtigkeit trocknen und den Anbau begünstigen. Dem See ist auch die Milderung der Sommerhitze und Winterkälte zu verdanken. Die Böden glazialen Ursprungs sind reich an Mineralsalzen, Ton, Sand, Kieselsteinen und Kies. All dies bringt leichte und frische Weine mit trinkfreudiger Natur hervor, die hauptsächlich aus Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara gewonnen werden.
• Soave: Auf den Hügeln in der Provinz Verona gelegen, schenkt diese Zone - Heimat des gleichnamigen Weins - den Rebstöcken im Norden und Westen kalkhaltige Böden mit einer guten Präsenz von Ton im Talgrund und vulkanischem Gestein im Osten. Klimatisch wird eine hohe Luftfeuchtigkeit registriert, die den Weinbau dem Risiko von Schimmel Unter den meistangebauten Sorten stechen Garganega, Trebbiano di Soave und Chardonnay hervor.
• Colli Berici: Südlich von Vicenza auf hügeligem Terrain gelegen, beschert es den Rebstöcken ein wenig regnerisches Klima mit milden Temperaturen auch in den kalten Jahreszeiten. Die Böden bestehen aus Kalk, tonigem Lehm und Mergel. Unter den meistangebauten Sorten stechen Carmenere, Merlot, Grenache, Garganega, Chardonnay und Sauvignon Blanc
• Colli Euganei: In der Provinz Padua gelegen, weist es flache Gebiete und Hügel vulkanischen Ursprungs Das Klima erinnert an die mediterrane Zone, geprägt von trockenen, von warmen Brisen gepeitschten Sommern und regnerischen Wintern. Die Hügelböden sind gut exponiert und weisen eine gute Drainagefähigkeit auf. Neben vulkanischen Böden weist die Zone gute Konzentrationen von Kalk und Ton auf, die das Wachstum vor allem internationaler Rebsorten wie Carmenere, Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon begünstigen.
• Conegliano-Valdobbiadene: In der Nähe von Treviso gelegen, entwickelt diese vor allem für den Prosecco bekannte Zone ihre Rebstöcke teils auf Hügeln und teils in steilen Gebieten, die eine Herausforderung für die Winzer darstellen. Sie konzentriert sich hauptsächlich auf den Anbau weißer Trauben, darunter Glera, Bianchetta Trevigiana, Perera und Verdiso.
   

Die besten Weißweine aus Venetien
 

Mit einer solchen Terroir-Vielfalt bringen die venetianischen Weißweine vielfältige Nuancen ins Glas, die es wert wären, ein wenig erkundet zu werden. Grundsätzlich charakterisiert diese Produkte jedoch eine frische, aromatische und mineralische Identität, die einen leichten Trinkgenuss und die Lust auf einen zweiten Schluck garantiert!
 

Lugana DOC
 

Das Lugana-Gebiet am Gardasee ist die Wiege eines außergewöhnlichen, frischen und duftenden Weins, des Lugana DOC. Die Eigenschaften des Territoriums und die mildernde Wirkung der Ora del Garda verleihen den Turbiana-Trauben (auch als Trebbiano di Lugana bekannt) ein zitrusartiges Profil und eine ausgeprägte Mineralität, die diesen Wein zu einem idealen Begleiter für Fischmenüs machen, besonders die vom See, wie Forelle Müllerin Art, eine Aalsuppe oder gebratenen Karpfen.

Diese Zutaten werden würdig von dem bezaubernden Bouquet aus Pfirsich, tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und Blumen sowie dem frischen, strukturierten und salzigen Geschmack begleitet. Die richtige Energie für diese Art von Rezepten!

Bianco Garda DOC

Ein weiterer ausgezeichneter venetianischer Weißwein ist der Bianco Garda DOC, der - wie der Name andeutet - in den Provinzen produziert wird, die an das berühmte Seebecken grenzen. Wie viele andere Kollegen aus derselben Zone erobert auch dieses Etikett die Sinne mit einer frischen und blumigen Identität.

Charakterisiert durch eine raffinierte und delikate strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen, eröffnet dieser venetianische Wein die olfaktorische Prüfung mit Düften von weißen Blüten und weißfleischigen Früchten. Am Gaumen zeigt er einen intensiven und anhaltenden Geschmack, der dieselben Aromen wiederholt und die Gäste allein für eine nachdenkliche Verkostung oder in Begleitung von Vorspeisen aus dem Meer, gebratenen Fischen oder Rezepten auf Basis von Seefischen erobert.

Venetianische Rotweine und empfohlene Kombinationen

Dieselbe Vielfalt, die die Weißweine charakterisiert, findet sich auch in den Rotweinen wieder, die von den Landsleuten geliebt, aber auch im Ausland sehr geschätzt werden. Wenn Sie nicht zwischen den körperreicheren, tieferen und entschiedeneren Exemplaren und denen mit leichteren und erfrischenderen Zügen wählen können... probieren Sie beide Arten!

Amarone della Valpolicella DOCG

Unter den auch im Ausland bekanntesten venetianischen Weinen sticht ein körperreicher und komplexer Rotwein wie der Amarone della Valpolicella DOCG hervor, der genau in der gleichnamigen Weinbauzone entsteht.

Der Name scheint vor dem bitteren Geschmack dieses venetianischen Weins zu warnen, während in Wirklichkeit die Bezeichnung nicht die Eigenschaften des Schlucks beschreibt, sondern dieses Produkt vom Recioto, einem süßen Wein aus derselben Zone, unterscheidet.

Der Amarone ist stattdessen ein trockener Rotwein, der mit getrockneten Trauben von Corvina, Corvinone und Rondinella produziert wird. Im Glas entstehen elegante und sinnliche Noten reifer roter Früchte, verstärkt durch die Reifung in Eichenfässern für mindestens 2 Jahre und in der Flasche für 12 Monate. Die Verkostung offenbart dieselbe Körperfülle und Weichheit, Eigenschaften, die sich gut für Kombinationen mit rotem Fleisch und Wild eignen. Probieren Sie ihn mit Rinds- oder Schweinebraten, mit Hirsch- oder Wildschweinragout, mit Sauerbraten oder Haseneintopf. Ausgezeichnet auch mit einer Käseplatte aus gereiften Käsesorten mit leicht würzigem Geschmack.

Bardolino DOC

Dieser Führer zu den Rotweinen aus Venetien setzt sich mit einem weiteren großen Vertreter der Kategorie fort, dem Bardolino DOC. Im Vergleich zum Amarone steht man vor einer ganz anderen Art: einem intensiven Wein, gewiss, aber auch leichten und trinkfreudigen, der aus der Vinifikation von Corvina Veronese, Rondinella und Molinara gewonnen wird. Die lebhafte Natur ist bereits bei der visuellen Prüfung wahrnehmbar, die eine leuchtende rot-violette Farbe offenbart, während der Geruchssinn von berauschenden Düften der Veilchen erobert wird.

Der samtige, salzige und weiche Geschmack ist ein Merkmal, das sich gut mit einer gemischten Platte von Wurstwaren mit nicht zu intensivem Geschmack und süßlichen Noten verheiratet. Nicht schlecht auch mit weißem Fleisch oder nicht zu intensivem, wie gebratenem Huhn, Putenschnitzeln in der Pfanne oder - wenn der Bardolino jung ist - mit einem Wiener Schnitzel.

Prosecco: der venetianische Schaumwein, der alle erobert!

Liebhaber von Aperitifs und unbeschwerten Abenden wissen, dass Venetien die ideale Region ist, um ein perfektes Etikett für diese Kontexte zu finden. Es ist nicht nur die Heimat leichter und erfrischender Weißweine, sondern auch eines Schaumweins, der als Spitze für ungezwungene Anlässe gilt: der Prosecco DOC.

Das Hauptproduktionsgebiet ist das von Conegliano-Valdobbiadene, geprägt von einem Mikroklima, das bezaubernde und lebhafte Aromen hervorbringt. Im Glas präsentiert sich dieser mit Glera-Trauben produzierte Schaumwein mit einer eleganten strohgelben Farbe mit grünen Reflexen, während er die Nase mit frischen Düften von Linde und grünem Apfel erobert. Der Geschmack ist frisch, ausgewogen und leicht säuerlich, perfekt zur Begleitung der unzähligen Fingerfood, die Feste und Aperitifs bereichern. Ausgezeichnet mit einfachen Kartoffelchips, passt er auch gut zu Gemüsequiche, Fischspießen, Kabeljauklößchen, Tintenfischsalaten oder marinierten Sardellen.

Die Entstehung des Weinbaus in Venetien

Die außergewöhnlichen Eigenschaften des venetianischen Terroirs sind seit der Antike bekannt. Die ersten, die einen bewussten Weinbau einleiteten, waren die Etrusker im 7. Jahrhundert v. Chr., gefolgt von den Römern. Die Barbareneinfälle waren verheerend für das Territorium, aber die Langobarden erließen Gesetze zum Schutz der Weinberge, während zwischen Mittelalter und Renaissance das Werk der Mönche und das Wachstum des Einflusses von Venedig für die Produktion und die ersten Weinexporte bestimmend waren. Die Gewohnheit, den in den typischen Muranoglas-Flaschen konservierten Wein zu verkaufen, verstärkte die Idee, dass es sich um ein edles und luxuriöses Produkt handelte, und trug so zu seinem ausgezeichneten Ruf bei.

Nach einer zerstörerischen Periode von Frost und Parasiten erfuhren die venetianischen Weine gegen Ende des 19. Jahrhunderts ein neues Glück mit der Gründung einiger wichtiger önologischer Institutionen und der Entwicklung eines Qualitätsweinbaus.

 

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