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Riechen Sie es? Es ist der einladende Geruch heißer Grills, auf denen langsam Fleisch, Fisch und Gemüse für die ersten Grillfeste der Saison braten. Da ist es schwer zu widerstehen! Es ist Zeit Grillrost, Speckstein und Smoker zu entstauben. Widmen Sie sich dem perfekten Menü und bereiten Sie Ihren Weinkeller auf ein unvergessliches Grillfest vor.
Die Rotweine
Beginnen wir mit einer klassischen Auswahl: Zum gegrillten Fleisch gehört Rotwein. Und wenn in der Grillklemme Fisch und Gemüse landen? Dann gibt es Weißwein, Roséwein, Schaumwein und wieder Rotweine. Das ist unsere Auswahl:
Toscana Rosso "Selvato"
Ideal zu rotem Fleisch ist der leichte und ausgeglichene Toscana Rosso. Er überdeckt den Geschmack des Fleisches nicht, sondern harmoniert perfekt mit ihm. Ob Rippenstück, Bruststück, Lendenstück, Keule oder Filet: Die Auswahl an Fleisch und dessen Zubereitung ist groß. Aber nicht nur Fleisch: Unser Toscana Rosso passt perfekt auch zu Grillgemüse.
Barbera d’Alba DOC 2015
Auch dieses Etikett passt dank seines ausgeglichenen Verhältnisses zwischen Zucker und Säure und dem kräftigen Körper gut zu rotem Fleisch. Der Barbera d’Alba passt bestens auch zu vegetarischem Barbecue, etwa mit auf Stein oder Rost gegrillten Auberginen und Tomaten.
Die Weißweine
Pinot Grigio delle Venezie 2016
Mandelnote im Abgang und Aromen von grünem Apfel und Blüten in der Nase. Wozu trinkt man ihn? Fisch, insbesondere Krustentiere. Das zarte und aromatische Fleisch von Garnelen und Krabben ergibt zusammen mit dem Pinot Grigio Geschmackverbindungen, die einfach perfekt sind. Zu weißem Fleisch, auch pikant: Hähnchenflügel mit BBQ-Soße oder Truthahnbrust mit rotem Pfeffer und Curry sind köstlich in Verbindung mit diesem Wein.
Malvasia Pinot Bianco 2016 Puglia
Huhn, Truthahn, Ente und Wachteln: weißes, auch außergewöhnliches Fleisch. Der Malvasia Pinot Bianco Giordano hat leichte Aromen von Pfirsich und Aprikosen, eine angenehme Süße und Ausgeglichenheit, die dafür sorgen, dass der Wein sich einfach genießen lässt. Er überzeugt auch zu Schweinefleisch, solange dieses nicht zu fett ist. Edelfische wie Tunfisch und Lachs eignen sich, um zu diesem Wein serviert zu werden.
Ein Roséwein
Rosato Puglia 2016
Ausgezeichnet als kleiner Aperitif, bevor man zu den Hauptgängen kommt, eventuell mit Bruschetta aus Bauernbrot, welches in der Grillklemme knusprig wird. Zum Rosato Puglia 2016 serviert man am besten Rippchen und Nacken. Die Frische und die Lebhaftigkeit mildern das Fett im Fleisch und machen den Geschmack angenehmer.
Ein spezieller Wein
Merlot Italia BBQ
Merlot Italia BBQ ist ein Wein, der schon auf dem Etikett seine Absichten klarstellt! Es muss auch etwas für das Auge dabei sein: Tatsächlich punktet unser Merlot mit einem Look, der von Festen an der frischen Luft, Kraft und Wärme inspiriert ist. Samtig und intensiv begleitet er perfekt rotes Fleisch in seiner Zartheit, aber auch anspruchsvolleres geschnittenes Schweinefleisch. Er überrascht mit seiner eklektischen Natur auch zu weißem Fleisch und Gemüse. Der Merlot Italia BBQ versteht es, den eigenen Charakter auch dem Fleisch von anspruchsvolleren Grillfesten aufzuerlegen. Fordern Sie ihn heraus, er wird Sie überraschen!
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